麻辣兔丁

材料：

• 主料：兔肉500克
• 辅料：葱白50克
• 调料：辣椒油60克,酱油30克,豆豉25克,盐3克,味精2克,花椒粉2克

操作步骤：

1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；
2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；
3. 葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；
4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。