家常烤羊腿
菜系:家常菜
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材料:
操作步骤:
1. 将羊腿肉上的杂质剔除,置于容器内;
2. 洋葱去外层干皮切块;
3. 芹菜去根、叶,洗净切段;
4. 胡萝卜去皮洗净,切片待用;
5. 将白兰地酒洒在羊腿肉上,加精盐搓擦,再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时;
6. 烤箱烧热,烤盘洗净,加入清水和植物油,放入羊腿肉及腌肉的全部调料,推入烤炉内,边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,烤至上色并熟透后取出,拣出调料,烤盘里的汤汁过筛待用;
7. 食用时,将熟羊肉切片,淋上原汁即可。