茄汁猪排

材料：

• 主料：洋葱,胡萝卜,葱,番茄酱,水,糖,姜末,蒜末,酒,酱油,糖,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2葱洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3取一平底锅热锅后倒入少许油，待油热后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微变色时，翻面再煎1分钟即可取出备用。
4另起一锅，在热锅中加入1小匙油，葱段爆香，随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后，加入所有调味料煮开，最后放入作法3的大里肌排，用中火烧约3分钟至肉熟即可。