1. 将鳕鱼宰杀洗净切段,放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟;2. 芹菜洗净切成末;3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用;4. 将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉,裹上鸡蛋液待用;5. 坐锅点火放入黄油,油温四成热时,放入鱼块煎至两面金黄色,再撒入杏仁、芹菜末炒匀,出锅装入盘中即可。