三鲜烩鱼唇
菜系:其他
浏览次数:430次
材料:
制作提示:
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克,若选用干鱼唇则为300克。
口味描述:
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克,若选用干鱼唇则为300克。
操作步骤:
1. 冬菇泡软去蒂;2. 叉烧肉切开;3. 发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;4. 西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起;5. 烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;6. 放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。