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煎肝
菜系:肝调养食谱
功效分类:肝调养食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:生煎

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煎肝

菜系:私家菜 浏览次数:321

材料:

操作步骤:

1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。
2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。
3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。
4.肝片装盆,撒上香芹末加盐。
5.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

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