1. 小白菜洗净,竖着切成四半; 2. 猪肉切片; 3. 切姜丝; 4. 起油锅,放姜丝,把肉片炒熟,起锅; 5. 再起油锅,炒小白菜,菜白部分不容易熟,所以要在锅里多炒一会; 6. 如果锅比较干,则要加入少许水; 7. 等小白菜7分熟时,放入肉片,加盐,炒刻,起锅。