虾仁烧菠菜

菜系：山西菜 浏览次数：386次

材料：

• 主料：菠菜300克
• 辅料：虾仁50克,玉兰片25克
• 调料：花椒2克,盐3克,小葱10克,味精2克,姜10克,植物油20克

制作提示：

虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。

口味描述：

虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。

操作步骤：

1. 菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；
2. 玉兰浸发，洗净，备用；
3. 再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；
4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。