芦荟蒸蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克,芦荟300克
• 辅料：火腿50克
• 调料：盐5克,味精1克,料酒10克,大葱10克,香油2克

操作步骤：

1. 将鲜芦荟削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；
2. 葱切细末备用；
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀；
4. 熟火腿切成同芦荟大小相同的丁；
5. 将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上，入笼用中火蒸5分钟取出，淋入香油即可。