鸡蛋煎饼
菜系：学生膳食
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材料：
制作提示：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
口味描述：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
操作步骤：
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。