明虾剪去须和足，挑去虾线，洗净备用 红椒、黄椒分别去蒂去籽，洗净切碎 炒锅上火，倒入植物油烧热，放入处理好的明虾，用中小火炒制，注意翻动 炒至虾身水分收干时，放入葱花、姜末、蒜末、六月鲜酱油、料酒、白糖和番茄酱拌匀 放入红椒和黄椒碎，加盖焖至汤汁收干即可关火