1. 将嫩豇豆择洗干净,切成3厘米长的段;2. 青椒、红椒分别洗净,均切成均匀的丝;3. 猪肉洗净切成4厘米长的丝;4. 将锅内加油烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)、肉丝煸炒至变色;5. 放入豇豆,加酱油、料酒炒匀;6. 至豇豆微熟,加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开;7. 加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。