番茄大豆芽草菇豆腐汤
菜系:私家菜
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材料:
操作步骤:
1. 大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2. 姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3. 芫荽洗净摘短。
4. 板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5. 番茄洗净,去核切片。
6. 鲜草菇洗净,每粒切开边。
7. 烧热锅,下油爆香姜。
8. 先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9. 烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10. 放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11. 下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。