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油焖茭白
菜系:肝调养食谱气血双补食谱水肿食谱便秘食谱
功效分类:肝调养食谱气血双补食谱水肿食谱便秘食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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油焖茭白

菜系:浙菜 浏览次数:402

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

操作步骤:

1. 茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;
2. 热锅加油,开中火至油五分热;
3. 倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;
4. 锅内留油少许,再将茭白放入,加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;
5. 淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油,即可起锅。

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