牛肉蒸滑蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克
• 辅料：粉丝20克
• 调料：大葱20克,盐3克,味精2克,料酒15克,酱油10克,姜汁5克

操作步骤：

1. 粉丝浸软切短，滴干水，加少许盐捞匀盛碟上；
2. 牛肉加盐、味精、料酒、姜汁、酱油搅匀；
3. 鸡蛋搅匀，加和1/4杯冷开水再搅匀；
4. 加入牛肉、葱花搅匀，倒在粉丝上蒸熟。