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牛爬树
菜系:健脾开胃食谱
功效分类:健脾开胃食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:生煎

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牛爬树

菜系:家常菜 浏览次数:309

材料:

制作提示:

本品食用的是蒜粉,没有蒜粉可拿大蒜代替,口感同样。

口味描述:

本品食用的是蒜粉,没有蒜粉可拿大蒜代替,口感同样。

操作步骤:

1. 大蒜剁成泥;
2. 蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料,备用; 
3. 牛肉逆纹切成约1.5厘米厚的肉片,浸泡在腌料中1小时;
4. 洗净芥兰菜,剥去梗上老皮,放入烧滚的开水中烫2分钟,捞起入冷水中冷却;
5. 冷却后,将芥兰同一方向平放盘中,切成三段;
6. 油入锅中烧热,肉片平放锅中,煎半至1分钟,再煎熬另一边,铲起,平置芥兰菜上;
7. 将蚝油、番茄酱、酱油10克、水、淀粉20克与锅中油同炒,直到稠状,淋在牛肉上即可。

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