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菜胆扒鱼圆
菜系:冠心病食谱
功效分类:冠心病食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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菜胆扒鱼圆

菜系:家常菜 浏览次数:146

材料:

操作步骤:

1. 将草鱼宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉洗净待用;
2. 将净鱼肉剁成茸,放入适量水、精盐、料酒搅匀,挤成丸子,放入锅中煮熟捞出;
3. 油菜心洗净待用;
4. 坐锅点火放油,油热后放入油菜心炒熟,摆在盘子周围;
5. 锅中倒入鱼丸子,加入鲜汤、精盐、鸡精,以水淀粉勾薄芡出锅,盛入装有菜心的盘中即可。

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