腊肉蛋炒饭

菜系：学生膳食 浏览次数：297次

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋50克,圆白菜30克
• 调料：青葱10克,植物油25克,盐3克,胡椒粉2克

制作提示：

炒饭时要用冷饭，因冷饭较干一些，炒起来不易粘在一块。

口味描述：

炒饭时要用冷饭，因冷饭较干一些，炒起来不易粘在一块。

操作步骤：

1.腊肉切丁，卷心菜洗净切丁，青葱洗净切成葱花；鸡蛋打散备用；
2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟，用铲子剁成小块；
3.锅内再加油，油热后爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下；
4.再倒入米饭、卷心菜丁及盐炒至米饭松散，出锅前撒点胡椒粉即可。