脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
水晶鸭舌
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

猜你喜欢

水晶鸭舌

菜系:京菜 浏览次数:243

材料:

操作步骤:

第1步将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出,剔去舌骨,洗去舌油,控净水;
第2步火腿切成末;
第3步豌豆苗择洗干净,用开水烫一下;
第4步将鸭舌顺序摆在盘内,周围摆上豌豆苗和火腿末;
第5步汤勺上火,放入水晶汁500毫升化开,再放入料酒、精盐、味精调好味儿,将汁温后浇在鸭舌上;
第6步再放入冰箱冷却后即成;
第7步食用时,顺刀将鸭舌切成条摆入盘中。
烹饪技巧
用洗净毛的肉皮,去净肥肉,切成小丁放入清汤中上锅蒸,蒸至出粘性捞出残渣即可。
菜品特色
此菜色泽美观,晶莹透明,鲜爽不腻,入口即化,是全鸭席中的上品。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815