温拌螺片

材料：

• 主料：海螺1500克
• 辅料：大葱300克
• 调料：姜20克,盐3克,味精2克,香油5克,醋5克,酱油5克,胡麻油

操作步骤：

1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。
2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。