1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2. 坐锅点火,放入粳米,炒至焦黄后取出备用。 3. 另取一碗,加入约1000毫升冷水,将焦米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮成粥,最后下入白糖拌匀,即可盛起食用。