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糟鸭肝
菜系:肝调养食谱
功效分类:肝调养食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:糟香味
工艺:糟溜

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糟鸭肝

菜系:家常菜 浏览次数:336

材料:

制作提示:

本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。

口味描述:

本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。

操作步骤:

1. 鸭肝洗净,切成一字条;
2. 中间划一刀小孔,用开水氽透,捞出,洗去血沫控干;
3. 笋切成长3厘米的帘子棍,穿在肝中间孔里,放在盘里;
4. 下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒,调好口味;
5. 用油纸盖好,上屉蒸10分钟左右,取出在原汤中浸凉即成。

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