1.面粉加水和盐适量揉搓成面团,再把面团分小块,擀成饺子皮。2.虾仁洗净,擦干水分后切丁;韭黄洗净切丁;五花肉洗净剁成肉馅。3.虾仁、韭黄和肉馅混合在一起,加入所有调料(酒、盐、白胡椒粉、葱汁、姜汁、香油)调匀成馅料。4.每张饺子皮中包入适量的馅,对折,再捏成饺子状。5.把锅中的水烧开,放入饺子,煮到全部浮起时加入少量的水,再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。