苡仁炖鸡

菜系：特色菜 浏览次数：334次

材料：

• 主料：鸡500克
• 辅料：薏米50克,天门冬5克
• 调料：盐2克

制作提示：

薏苡仁又称苡仁。

口味描述：

薏苡仁又称苡仁。

操作步骤：

1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。
2.冬菇浸软后洗净去蒂。
3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。