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高丽丸子
菜系:冬季养生食谱
功效分类:冬季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:炸烧味
工艺:包卷炸

高丽丸子

菜系:甜品/点心 浏览次数:111

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克左右。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克左右。

操作步骤:

1.先将猪板油用温热水洗净,揩干水分,撕去油膜,切碎后砸成细泥,磕入鸡蛋2个,加入面粉100克,并慢慢搅拌,直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份,然后团圆,再用油脂面包紧,做成丸子,放入盘内待炸。
3.炒锅置火上,加入熟猪油,烧至七成热时(注意:油不能太凉),将丸子放入(注意:油温始终要保持在七成热时的温度)炸约1分钟,将丸子捞出滗油(炸至淡黄色),最后在丸子上撒白糖即成。

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