豆腐拌皮蛋

菜系：湖北菜 浏览次数：668次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克

制作提示：

现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。

口味描述：

现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。

操作步骤：

1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。