四川泡菜
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
1. 可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。
2. 建议第一次做泡菜要用白萝卜，它容易使泡菜的汁变酸，使之更具泡菜风味。
口味描述：
1. 可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。
2. 建议第一次做泡菜要用白萝卜，它容易使泡菜的汁变酸，使之更具泡菜风味。
操作步骤：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。
2. 适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀，倒入萝卜条中，密封好，放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。