鸡蛋炒黄花菜

材料：

• 主料：鸡蛋150克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,酱油40克,盐3克,味精2克,植物油60克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；
2. 黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；
3. 黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；
4. 炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。