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莲蓬豆腐
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:咸鲜味
工艺:粉蒸

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莲蓬豆腐

菜系:私家菜 浏览次数:258

材料:

操作步骤:

材料集合图:
莲蓬豆腐
第1步豆腐在大碗中捣碎,加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉,搅拌均匀
第2步香菇洗净,切末,葱切末,一起放入碗中,加入放盐调味
莲蓬豆腐
第3步油菜叶洗净,用开水浸烫,然后漂凉,放在盘中
第4步取小模具,模具内刷一层油,先放入香菇、葱末
莲蓬豆腐
第5步然后再放入调好的豆腐,上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟
第6步出锅后取出模具,放在菜叶上即可
莲蓬豆腐
莲蓬豆腐
莲蓬豆腐
莲蓬豆腐
烹饪技巧
1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟。
2、若是用高汤烧开,调入食盐、味精、香油,倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤。

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