香椿鲜虾

材料：

• 主料：对虾200克,香椿100克
• 辅料：
• 调料：酱油3克,醋8克,香油1克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1.　将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉；
2.　香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内；
3.　将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片；
4.　大虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿上；
5.　把酱油、醋、香油、味精、少许盐对成汁；
6.　把料汁浇在摆好的香椿上，最后把另一半香椿撒在虾片上即可。