丝瓜炒牛肉

材料：

• 主料：丝瓜230克
• 辅料：
• 调料：姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克

操作步骤：

1. 云耳浸透；
2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3. 元葱洗净切件；
4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。