肉末四季豆

材料：

• 主料：四季豆250克,猪肉(肥瘦)150克
• 辅料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油15克,植物油30克,香油1克,盐2克,白砂糖2克,豆瓣辣酱20克
• 调料：

操作步骤：

1四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。