八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中 胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片 将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出 热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒 调入酱油、盐、料酒翻炒均匀 入葱、姜和调料盒,加适量清水 开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可