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香酥鸡腿
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:炸烧味
工艺:清炸

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香酥鸡腿

菜系:私家菜 浏览次数:315

材料:

制作提示:

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿; 因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

口味描述:

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿; 因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

操作步骤:

1.鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

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