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汆牡丹鱼
菜系:补气食谱补血食谱气血双补食谱咳喘食谱
功效分类:补气食谱补血食谱气血双补食谱咳喘食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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汆牡丹鱼

菜系:清真菜 浏览次数:361

材料:

操作步骤:

1. 将鱼去鳞、内脏、头,洗净,用刀从中间劈开,去掉大梁刺及软刺,打成麦穗花刀;
2. 将花椒用开水焖好后滗去水;
3. 黄瓜、冬笋分别洗净切片;
4. 将葱、姜和泡好的花椒用刀剁成泥放碗内;
5. 加酱油、料酒、精盐、味精调和好;
6. 将鱼也放入碗内用手抓匀;
7. 炒勺放高汤,烧开后将腌渍好的鱼和黄瓜片、笋片放勺内,开勺后撇去浮沫即成。

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