番茄炒鸡蛋

材料：

• 主料：番茄300克
• 辅料：小葱8克,鸡蛋30克
• 调料：胡椒粉2克,植物油25克,盐2克

操作步骤：

1. 将番茄切成小块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用；
2. 炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛出；
3. 将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。