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红炖豆腐
菜系:营养不良食谱
功效分类:营养不良食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:原炖

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红炖豆腐

菜系:私家菜 浏览次数:284

材料:

操作步骤:

1. 木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2. 白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3. 瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。
5. 下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐, 中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。

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