脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
葱爆羊肉丁
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:葱香味
工艺:葱爆

猜你喜欢

葱爆羊肉丁

菜系:鲁菜 浏览次数:153

材料:

操作步骤:

       葱爆羊肉丁是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,葱爆羊肉丁以羊肉为主要材料。葱爆羊肉丁的做法非常简单。口感:羊肉滑嫩,大葱鲜香,油润光亮。
第1步将羊肉洗净,剔除筋膜,切成厚1.3厘米的片,两面都剞成交叉花刀,再切成宽1.3厘米的长条,然后切成小丁
第2步把羊肉丁放在碗中,加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀上浆。大葱剥去老叶,切去根,顺长开,再切长1.7厘米的段
第3步炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧到六成热时,下羊肉丁滑油,用铁勺划散,再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油
第4步原锅中放热油25克,倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡,淋上芝麻油,颠翻几下,出锅装盆即成
葱爆羊肉丁
烹饪技巧
       因有滑油过程,需准备花生油约500克。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815