乌龙戏绣球

材料：

• 主料：
• 辅料：火腿20克,鸡蛋50克,香菜15克
• 调料：盐2克,醋5克,胡椒粉1克,香油5克

操作步骤：

1.水发海参用沸水焯两遍；火腿、木耳均切成细丝；鸡蛋摊成蛋皮也切成细丝；猪肉剁成馅加调料制成十个丸子，滚上三种丝入笼蒸熟，同海参在汤罐中间隔摆好。
2.勺内加上汤调味烧开，加醋、白胡椒粉、香菜末，淋香油浇在盛有海参、绣球的汤罐中即成。