奶汤活鲍

材料：

• 主料：鲍鱼300克
• 辅料：香菜10克
• 调料：胡椒粉1克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1.活鲍鱼去壳搓洗干净，用开水焯出，放盆中加葱、姜、奶汤（没过鲍针）克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软，将鲍鱼分盛入10个汤盅。
2.勺中加奶汤烧开，调好味，分倒入盛鲍鱼的10个汤盅内，随带香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。