本品有油炸过程,需备植物油约200克。
1. 豆腐洗净切成小块;2. 姜、香菜洗净切成末备用;3. 把豆腐块、玉米粒用开水煮透,倒出备用;4. 花生米用开水煮透,捞起沥干,放入油锅中炸熟,捞出去掉外皮;5. 放姜末、豆腐块、玉米粒、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀,撒上香菜末,入碟即可。