1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠，带子在购买时，档主己代为剖干净，花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙；2、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙；3、节瓜刮去皮洗净，切长块状，热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透；4、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透；最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。