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豉椒炒小卷
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:香味
工艺:其他

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豉椒炒小卷

菜系:家常菜 浏览次数:310

材料:

操作步骤:

1将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;
2蒜切片;
3咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;
4锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;
5倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;
6至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
7继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用。

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