1. 新鲜栗子洗净,放入沸水中氽熟,冲凉,用手搓去外膜备用;2. 芋头去皮,切块,锅内放入色拉油将芋头煎至微黄;3. 鸡腿洗净,用小刀将肉划开,取出骨头及腿筋,肉厚处也用刀划开再切块,放入沸水中氽熟;4. 取一个深锅,将所有材料、调料放入锅中,加入冷水淹满,再放入电饭锅中,外锅倒1杯水,煮至开关跳起;5. 盛出前滴入数滴香油,再放入少许酒,即告完成。