1、将黄瓜刷洗干净,切成一厘米见方的丁;2、黄豆芽去掉豆皮、洗净,用沸水烫透,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入盆内;3、干辣椒切成丝;4、大葱洗净切成末,备用;5、锅烧热放入植物油,油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油;6、干红辣椒丝用油炸酥;7、将黄瓜丁放在黄豆芽上,加葱末和炸酥的红辣椒,浇上花椒油,略焖一会,再加入盐,味精拌匀后即可装盘上桌。