脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
油泼全鸡
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:炸烧味
工艺:油浸炸

猜你喜欢

油泼全鸡

菜系:热菜沪菜 浏览次数:355

材料:

操作步骤:

第1步光嫩鸡去尽内脏洗净,斩去鸡脚,割去尾部,割开脊背,斩开鸡腿,顺骨划开,见露出腿骨为止
第2步斩好后用酱油10克、料酒5克刷遍鸡的全身腌一下
第3步将锅放于火上,加入花生油,待油烧至六成热时,把鸡放入油锅中浸没,待鸡熟后捞出
第4步继续将油烧至八成热时,再把鸡放入油锅中炸上色后捞出
第5步将鸡斩成长方块,装在盘中排成鸡的原样
第6步然后把酱油15克、糖、辣酱油、香菜末、葱花、花油、料酒5克、汤25毫升、胡椒粉放在一起调匀,浇在鸡上即成
油泼全鸡
菜品特色
        此菜色泽深黄,外脆里嫩,油而不腻,是佐酒佳肴。
烹饪技巧
1、用酱油、料酒腌鸡时,随时将鸡翻转,使其均匀;
2、炸鸡时,第一遍用中火,使鸡熟透,油温保持六成热。第二遍用大火,使鸡上色和脆皮;
3、因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
菜品特色
        喜欢吃油泼全鸡,但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨,嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY,那么就做油泼全鸡吧~~~网络上查找如何做油泼全鸡的做法,菜谱多到让人头晕目眩,只好用比较流行的方法进行“海选”啦!嗯~~~下面就是比较简单的油泼全鸡做法啦,即便如此,还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵当然,油泼全鸡怎么做才好吃,得根据个人口味来改进一下喽,加油!

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815