黄花鸡蛋汤

菜系：办公室午餐 浏览次数：291次

材料：

• 主料：鸡蛋250克
• 辅料：菠菜30克
• 调料：香油15克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐4克

制作提示：

本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

口味描述：

本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

操作步骤：

1. 把鸡蛋磕碗中搅匀；
2. 把木耳、黄花洗净泡软；
3. 菠菜洗净切段；
4. 把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；
5. 再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。