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蔬菜肉卷
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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蔬菜肉卷

菜系:其他 浏览次数:286

材料:

操作步骤:

1. 将火腿切成蓉;
2. 葱切末;
3. 白菜叶、菠菜叶洗净,放入沸水锅焯一下,过凉水;
4. 将猪肉剁细成末放入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅。
5. 将白菜叶上面先铺一层菠菜叶,再抹一层蛋清和干淀粉调成的浆;
6. 用白菜叶把肉馅卷成筒,用海带丝系好摆入盘中,放入蒸锅中蒸12分钟;
7. 将锅置于旺火上,放入高汤(300克)、火腿蓉、料酒、精盐、鸡精;
8. 开锅后用湿淀粉勾芡,放入鸡油,淋在蒸好的菜卷上即可。

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