1. 冬瓜洗净,去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下,捞出用凉水浸泡,再切成块。3. 口蘑去杂洗净,切块。4. 炒锅放油烧热,放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精,旺火烧沸,改小火,烧至口蘑、冬瓜入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。