炝虾片

材料：

• 主料：对虾500克
• 辅料：黄瓜50克
• 调料：料酒10克,味精5克,盐2克,香油25克,姜5克

操作步骤：

1. 将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；
2. 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；
3. 炒勺上火，注入高汤烧开；
4. 下入虾片炸透捞出放盘内；
5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；
6. 用佛手黄瓜镶边上桌即可。